SaugumasPaviršinio aktyvumo medžiagos
Paviršinio aktyvumo medžiagos ir jų metabolitai sukelia biologinius pokyčius organizme, būtent galimą toksinį ir šalutinį poveikį organizmui, įskaitant ūminį toksiškumą, poūmį toksiškumą, lėtinį toksiškumą, poveikį vaisingumui ir reprodukcijai, embrioninį toksiškumą, teratogeniškumą, mutageniškumą, kancerogeniškumą, jautrinimą, hemolizę ir kt. Paviršinio aktyvumo medžiagos įvairiais būdais liečiasi su skirtingomis žmogaus kūno dalimis, todėl atitinkamai keliami skirtingi reikalavimai minėtam toksiniam ir šalutiniam poveikiui.
Paviršinio aktyvumo medžiagos vis plačiau naudojamos sistemose, kurios liečiasi su žmogaus kūnu, pavyzdžiui, farmacijos, maisto, kosmetikos ir asmeninės higienos priemonėse. Gerėjant žmonių gyvenimo lygiui, vis daugiau dėmesio skiriama paviršinio aktyvumo medžiagų toksiškumui ir šalutiniam poveikiui įvairiose žmonėms skirtose formulėse. Įvairiais taikymo tikslais pagrindiniai rūpesčiai, susiję su paviršinio aktyvumo medžiagomis, daugiausia susiję su gleivinės dirginimu, odos jautrinimu, toksiškumu, genetiniu toksiškumu, kancerogeniškumu, teratogeniškumu, hemolize, virškinamumu ir absorbcingumu, taip pat biologiniu skaidomumu. Pavyzdžiui, kosmetikos srityje tradicinis ingredientų parinkimo principas pirmenybę teikė kosmetiniam poveikiui. Renkantis paviršinio aktyvumo medžiagas, buvo atsižvelgiama tik į optimalių pagrindinių funkcijų, tokių kaip valymas, putojimas, emulsinimas ir dispersija, pasiekimą; antrinės arba pagalbinės funkcijos buvo laikomos tik antraeiliais rūpesčiais, o paviršinio aktyvumo medžiagų poveikis natūraliai odos ir plaukų būklei buvo vertinamas labai mažai arba visai nebuvo atsižvelgiama. Šiais laikais paviršinio aktyvumo medžiagų atrankos principas palaipsniui pasikeitė: pirmiausia siekiama užtikrinti normalią ir sveiką odos bei plaukų būklę ir sumažinti toksinį bei šalutinį poveikį žmogaus organizmui, o tada atsižvelgti į tai, kaip optimaliai atlikti pagrindines ir pagalbines paviršinio aktyvumo medžiagų funkcijas. Ši vystymosi tendencija kelia iššūkį paviršinio aktyvumo medžiagų žaliavų tiekėjams, formulių kūrėjams ir gamintojams, t. y. kaip iš naujo atpažinti ir įvertinti paviršinio aktyvumo medžiagų saugumą ir švelnumą, kad vartotojams būtų pateikti saugiausi, švelniausi ir veiksmingiausi produktai. Todėl labai svarbu iš naujo įvertinti tiek esamų, tiek naujų paviršinio aktyvumo medžiagų tipų saugumą ir švelnumą.
Katijoninės paviršinio aktyvumo medžiagos dažniausiai naudojamos kaip dezinfekavimo priemonės ir baktericidai, stipriai naikinančios įvairias bakterijas, pelėsius ir grybelius, tačiau tuo pačiu metu sukelia ir toksinį bei šalutinį poveikį. Jos gali sutrikdyti centrinės nervų sistemos ir kvėpavimo sistemos funkcijas bei sukelti skrandžio užgulimą. Anijoninės paviršinio aktyvumo medžiagos yra santykinai mažai toksiškos ir nesukelia ūmaus toksinio poveikio žmogaus organizmui, esant įprastai naudojimo koncentracijai, tačiau nurijus gali sukelti virškinimo trakto diskomfortą ir viduriavimą. Nejoninės paviršinio aktyvumo medžiagos yra mažai toksiškos arba netoksiškos ir nėra nuodingos, jei vartojamos per burną. Tarp jų PEG paviršinio aktyvumo medžiagos yra mažiausiai toksiškos, po jų seka cukraus esteriai, AEO, Span ir Tween serijos, o alkilfenolio etoksilatai yra santykinai toksiškesni.
Vandens gyvūnams bendras nejoninių paviršinio aktyvumo medžiagų toksiškumas yra didesnis nei anijoninių paviršinio aktyvumo medžiagų.
Poūmio ir lėtinio toksiškumo tyrimai paprastai užtrunka ilgai. Dėl skirtingų eksperimentinių gyvūnų ir kitų eksperimentinių sąlygų sunku palyginti įvairius duomenis. Tačiau visuotinai pripažįstama, kad nejoninių paviršinio aktyvumo medžiagų poūmio ir lėtinio toksiškumo tyrimų rezultatai patenka į netoksiškų kategoriją. Ilgalaikis vartojimas nesukelia patologinių reakcijų. Tik kai kurios rūšys, vartojamos per burną didelėmis dozėmis, gali padidinti riebalų, vitaminų ar kitų medžiagų absorbciją žmogaus organizme arba sukelti grįžtamus funkcinius pokyčius tam tikruose organuose. Todėl nejoninės paviršinio aktyvumo medžiagos gali būti naudojamos kaip labai saugios medžiagos.
Maisto pramonėje nejoninės paviršinio aktyvumo medžiagos dažniausiai naudojamos kaip emulsikliai. Kartais taip pat reikalingos tokios jų funkcijos kaip putojimas, putų mažinimas, drėkinimas, dispergavimas, antikristalizacija, senėjimo stabdymas, retrogradacijos prevencija, vandens sulaikymas, sterilizavimas ir antioksidacinės savybės. Paviršinio aktyvumo medžiagoms, naudojamoms kaip maisto emulsikliai, taikomi griežti apribojimai. Paprastai leidžiama naudoti tik kelias rūšis, o kai kurias dar labiau riboja leistina paros norma (ADI, mg/kg), kuri nurodo maksimalią tam tikro priedo dozę, kurią žmogaus organizmas gali nuolat suvartoti kūno svorio vienetui, nesukeldamas neigiamo poveikio sveikatai.
Nejoninės paviršinio aktyvumo medžiagos dažniausiai naudojamos kaip tirpikliai, emulsikliai arba suspensijos agentai farmacinėse injekcijose ir maistinių medžiagų injekcijose. Tais atvejais, kai vienkartinis injekcijos tūris yra didelis, ypač intraveninės injekcijos atveju, reikia rimtai atsižvelgti į paviršinio aktyvumo medžiagų hemolizines savybes. Anijoninės paviršinio aktyvumo medžiagos pasižymi stipriausiu hemoliziniu poveikiu ir paprastai nenaudojamos injekcijose; katijoninės paviršinio aktyvumo medžiagos užima antrąją vietą pagal hemolizinį aktyvumą, o nejoninės paviršinio aktyvumo medžiagos turi mažiausią hemolizinį potencialą. Tarp nejoninių paviršinio aktyvumo medžiagų hidrinti ricinos aliejaus rūgšties PEG esteriai pasižymi santykinai mažu hemoliziniu poveikiu ir yra tinkamiausi intraveninėms injekcijoms. Tačiau padidinus PEG polimerizacijos laipsnį, hemolizinis aktyvumas bus didesnis nei Tween tipo paviršinio aktyvumo medžiagų. Nejoninių paviršinio aktyvumo medžiagų hemolizinė eilė yra tokia: Tween<PEG riebalų rūgščių esteris<PRG alkilfenolis<AEO. Tween serijoje hemolizės tvarka yra: Tween 80.
Įrašo laikas: 2026 m. gegužės 12 d.