SigurnostSurfaktanti
Surfaktanti i njihovi metaboliti izazivaju biološke promjene u organizmu, odnosno potencijalne toksične i nuspojave na tijelo, uključujući akutnu toksičnost, subakutnu toksičnost, kroničnu toksičnost, utjecaje na plodnost i reprodukciju, embrionalnu toksičnost, teratogenost, mutagenost, karcinogenost, senzibilizaciju, hemolizu i tako dalje. Surfaktanti dolaze u kontakt s različitim dijelovima ljudskog tijela na različite načine, te se za gore navedene toksične i nuspojave postavljaju različiti zahtjevi.
Surfaktanti se sve šire primjenjuju u sustavima koji dolaze u kontakt s ljudskim tijelom, kao što su farmaceutski proizvodi, hrana, kozmetika i proizvodi za osobnu higijenu. S poboljšanjem životnog standarda ljudi, sve se više pozornosti posvećuje toksičnim i nuspojavama surfaktanata u raznim formulacijama koje dolaze u kontakt s ljudima. Za različite svrhe primjene, ključna pitanja u vezi s surfaktantima uglavnom se usredotočuju na iritaciju sluznice, senzibilizaciju kože, toksičnost, genetsku toksičnost, karcinogenost, teratogenost, hemolizu, probavljivost i apsorpciju, kao i biorazgradivost. Na primjer, u području kozmetike, tradicionalni princip odabira sastojaka davao je prioritet kozmetičkim učincima. Prilikom odabira surfaktanata, razmatralo se samo postizanje optimalnih primarnih funkcija poput čišćenja, pjenjenja, emulgiranja i disperzije; sekundarne ili pomoćne funkcije smatrale su se samo sekundarnim brigama, dok se malo ili nimalo nije razmatralo utjecaj surfaktanata na prirodno stanje kože i kose. Danas se načelo odabira surfaktanata postupno pomiče na prvo osiguranje zaštite normalnog i zdravog stanja kože i kose te minimiziranje toksičnih i nuspojava na ljudski organizam, prije nego što se uzme u obzir kako optimalno ostvariti primarne i pomoćne funkcije surfaktanata. Ovaj trend razvoja predstavlja izazov za dobavljače sirovina, formulatore i proizvođače surfaktanata, odnosno kako ponovno prepoznati i procijeniti sigurnost i blagost surfaktanata, kako bi potrošačima pružili proizvode koji su najsigurniji, najblaži i najučinkovitiji. Stoga je izuzetno potrebno ponovno procijeniti sigurnost i blagost postojećih i novih vrsta surfaktanata.
Kationski surfaktanti se često koriste kao dezinficijensi i baktericidi, sa snažnim ubojitim učinkom na razne bakterije, plijesni i gljivice, ali istovremeno proizvode toksične i nuspojave. Mogu degradirati funkcije središnjeg živčanog sustava i dišnog sustava te uzrokovati začepljenje želuca. Anionski surfaktanti imaju relativno nisku toksičnost i neće uzrokovati akutnu toksičnu štetu ljudskom tijelu unutar konvencionalnog raspona koncentracija primjene, ali oralni unos može uzrokovati gastrointestinalne nelagode i proljev. Neionski surfaktanti su nisko toksični ili netoksični i nisu otrovni nakon oralne primjene. Među njima, PEG surfaktanti imaju najnižu toksičnost, a slijede ih šećerni esteri, AEO, Span i Tween serija, dok alkilfenol etoksilati imaju relativno veću toksičnost.
Za vodene životinje, ukupna toksičnost neionskih surfaktanata je veća od toksičnosti anionskih surfaktanata.
Ispitivanja subakutne i kronične toksičnosti općenito traju dugo. Zbog razlika u pokusnim životinjama i drugim pokusnim uvjetima, teško je usporediti različite podatke. Međutim, općenito je priznato da rezultati ispitivanja subakutne i kronične toksičnosti neionskih surfaktanata spadaju u netoksičnu kategoriju. Dugotrajna konzumacija neće uzrokovati patološke reakcije. Samo neke vrste mogu povećati apsorpciju masti, vitamina ili drugih tvari u ljudskom tijelu ili izazvati reverzibilne funkcionalne promjene u određenim organima kada se uzimaju oralno u visokim dozama. Stoga se neionski surfaktanti mogu koristiti kao tvari s visokom sigurnošću.
U prehrambenoj industriji, neionski surfaktanti se često koriste kao emulgatori. Ponekad su potrebne i njihove funkcije poput pjenjenja, uklanjanja pjene, vlaženja, dispergiranja, sprječavanja kristalizacije, sprječavanja starenja, sprječavanja retrogradacije, zadržavanja vode, sterilizacije i antioksidativnih svojstava. Surfaktanti koji se koriste kao emulgatori u hrani podliježu strogim ograničenjima. Općenito je odobreno samo nekoliko vrsta za upotrebu, a neke su dodatno ograničene indeksom prihvatljivog dnevnog unosa (ADI, mg/kg), koji se odnosi na maksimalnu dozu određenog aditiva koju ljudsko tijelo može kontinuirano unositi po jedinici tjelesne težine bez uzrokovanja štetnih učinaka na zdravlje.
Neionski surfaktanti se često koriste kao solubilizatori, emulgatori ili suspendirajuća sredstva u farmaceutskim injekcijama i injekcijama hranjivih tvari. Za scenarije koji uključuju veliki volumen pojedinačne injekcije, posebno intravenoznu injekciju, hemolitičko svojstvo surfaktanata mora se shvatiti ozbiljno. Anionski surfaktanti pokazuju najjači hemolitički učinak i općenito se ne koriste u injekcijama; kationski surfaktanti su drugi po hemolitičkoj aktivnosti, dok neionski surfaktanti imaju najniži hemolitički potencijal. Među neionskim surfaktantima, hidrogenirani PEG esteri ricinusovog ulja pokazuju relativno niske hemolitičke učinke i najprikladniji su za intravenoznu injekciju. Međutim, povećanje stupnja polimerizacije PEG-a rezultirat će većom hemolitičkom aktivnošću od surfaktanata tipa Tween. Hemolitički red neionskih surfaktanata je: Tween<PEG ester masne kiseline<PRG alkilfenol<AEO. Unutar Tween serije, hemolitički redoslijed je: Tween 80.
Vrijeme objave: 12. svibnja 2026.