BiztonságaFelületaktív anyagok
A felületaktív anyagok és metabolitjaik biológiai változásokat idéznek elő a szervezetben, nevezetesen potenciális toxikus és mellékhatásokat okozhatnak a szervezetben, beleértve az akut toxicitást, a szubakut toxicitást, a krónikus toxicitást, a termékenységre és a reprodukcióra gyakorolt hatásokat, az embrionális toxicitást, a teratogenitást, a mutagenitást, a karcinogenitást, a szenzibilizációt, a hemolízist és így tovább. A felületaktív anyagok különböző módokon érintkeznek az emberi test különböző részeivel, és ennek megfelelően eltérő követelményeket támasztanak a fent említett toxikus és mellékhatásokkal szemben.
A felületaktív anyagokat egyre szélesebb körben alkalmazzák az emberi testtel érintkezésbe kerülő rendszerekben, például gyógyszerekben, élelmiszerekben, kozmetikumokban és személyes higiéniai termékekben. Az emberek életszínvonalának javulásával egyre nagyobb figyelmet fordítanak a felületaktív anyagok toxikus és mellékhatásaira a különféle, emberrel érintkezésbe kerülő készítményekben. Különböző alkalmazási célok esetén a felületaktív anyagokkal kapcsolatos fő aggodalmak főként a nyálkahártya-irritációra, a bőr szenzibilizációjára, a toxicitásra, a genetikai toxicitásra, a karcinogenitásra, a teratogenitásra, a hemolízisre, az emészthetőségre és a felszívódásra, valamint a biológiai lebonthatóságra összpontosulnak. Például a kozmetikumok területén az összetevők kiválasztásának hagyományos elve a kozmetikai hatásokat helyezte előtérbe. A felületaktív anyagok kiválasztásakor csak az optimális elsődleges funkciók, például a tisztítás, a habzás, az emulgeálás és a diszpergálás elérését vették figyelembe; a másodlagos vagy kiegészítő funkciókat csak másodlagos szempontnak tekintették, míg a felületaktív anyagoknak a bőr és a haj természetes állapotára gyakorolt hatását kevés vagy semmilyen szempontból nem vették figyelembe. Napjainkban a felületaktív anyagok kiválasztásának elve fokozatosan elmozdult arra az elvre, hogy először a bőr és a haj normál és egészséges állapotának védelmét, valamint az emberi szervezetre gyakorolt mérgező és mellékhatások minimalizálását helyezzék előtérbe, mielőtt figyelembe vennék, hogyan lehet a felületaktív anyagok optimális elsődleges és kiegészítő funkcióit kifejteni. Ez a fejlesztési trend kihívást jelent a felületaktív anyagok alapanyag-beszállítói, formulázói és gyártói számára, azaz hogyan ismerjék fel újra és értékeljék a felületaktív anyagok biztonságosságát és kímélő hatását, hogy a fogyasztóknak a legbiztonságosabb, legkíméletesebb és leghatékonyabb termékeket biztosítsák. Ezért rendkívül fontos mind a meglévő, mind az új típusú felületaktív anyagok biztonságosságának és kímélő hatásának újraértékelése.
A kationos felületaktív anyagokat gyakran használják fertőtlenítő- és baktériumölő szerként, erős ölő hatással vannak a különféle baktériumokra, penészekre és gombákra, de egyidejűleg toxikus és mellékhatásokat is okoznak. Leronthatják a központi idegrendszer és a légzőrendszer működését, és gyomorpangást okozhatnak. Az anionos felületaktív anyagok viszonylag alacsony toxicitásúak, és a hagyományos alkalmazási koncentrációtartományban nem okoznak akut toxikus károsodást az emberi szervezetben, de lenyelés esetén gyomor-bélrendszeri kellemetlenségeket és hasmenést okozhatnak. A nemionos felületaktív anyagok alacsony toxicitásúak vagy nem toxikusak, és orálisan adagolva sem mérgezőek. Közülük a PEG felületaktív anyagok a legalacsonyabb toxicitásúak, ezeket követik a cukorészterek, az AEO, a Span és a Tween sorozat, míg az alkilfenol-etoxilátok viszonylag magasabb toxicitásúak.
Vízi állatok esetében a nemionos felületaktív anyagok teljes toxicitása magasabb, mint az anionos felületaktív anyagoké.
A szubakut és krónikus toxicitási vizsgálatok általában hosszú időt vesznek igénybe. A kísérleti állatok és egyéb kísérleti körülmények közötti különbségek miatt nehéz összehasonlítani a különböző adatokat. Általánosan elfogadott azonban, hogy a nemionos felületaktív anyagok szubakut és krónikus toxicitási vizsgálati eredményei a nem toxikus kategóriába tartoznak. Hosszú távú bevitelük nem okoz kóros reakciókat. Csak egyes fajták növelhetik a zsírok, vitaminok vagy más anyagok felszívódását az emberi szervezetben, vagy okozhatnak visszafordítható funkcionális változásokat bizonyos szervekben, ha nagy dózisban, szájon át szedik őket. Ezért a nemionos felületaktív anyagok nagy biztonsággal alkalmazhatók.
Az élelmiszeriparban a nemionos felületaktív anyagokat gyakran használják emulgeálószerként. Időnként olyan funkciókra is szükség van, mint a habosítás, habzásgátló, nedvesítés, diszpergálás, kristályosodásgátlás, öregedésgátlás, retrogradáció megelőzése, vízvisszatartás, sterilizálás és antioxidáns tulajdonságok. Az élelmiszer-emulgeálószerként használt felületaktív anyagokra szigorú korlátozások vonatkoznak. Általában csak néhány fajta engedélyezett használatra, és néhányat tovább korlátoz az elfogadható napi beviteli érték (ADI, mg/kg), amely egy adott adalékanyag maximális dózisára utal, amelyet az emberi szervezet testtömegegységre vetítve folyamatosan bevihet anélkül, hogy káros egészségügyi hatásokat okozna.
A nemionos felületaktív anyagokat gyakran használják oldódást elősegítő, emulgeáló vagy szuszpendálószerként gyógyszerészeti injekciókban és tápanyag-injekciókban. Nagy egyszeri injekciós térfogat, különösen intravénás injekció esetén a felületaktív anyagok hemolitikus tulajdonságát komolyan kell venni. Az anionos felületaktív anyagok mutatják a legerősebb hemolitikus hatást, és általában nem használják injekciókban; a kationos felületaktív anyagok a második helyen állnak a hemolitikus aktivitásban, míg a nemionos felületaktív anyagok a legalacsonyabb hemolitikus potenciállal rendelkeznek. A nemionos felületaktív anyagok közül a hidrogénezett ricinusolajsav PEG-észterek viszonylag alacsony hemolitikus hatást mutatnak, és a legalkalmasabbak intravénás injekcióhoz. A PEG-polimerizáció mértékének növelése azonban nagyobb hemolitikus aktivitást eredményez, mint a Tween típusú felületaktív anyagok. A nemionos felületaktív anyagok hemolitikus sorrendje: Tween＜PEG zsírsav-észter＜PRG alkilfenol＜AEO. A Tween sorozaton belül a hemolitikus sorrend: Tween 80.
Közzététel ideje: 2026. május 12.