Մակերևութային ակտիվ նյութերի անվտանգության վերաբերյալ ընդհանուր պատկերացում

ԱնվտանգությունՄակերևութային ակտիվ նյութեր

Մակերևութային ակտիվ նյութերը և դրանց մետաբոլիտները օրգանիզմում առաջացնում են կենսաբանական փոփոխություններ, մասնավորապես՝ մարմնի վրա հնարավոր թունավոր և կողմնակի ազդեցություններ, այդ թվում՝ սուր թունավորություն, ենթասուր թունավորություն, քրոնիկ թունավորություն, ազդեցություն պտղաբերության և վերարտադրության վրա, սաղմնային թունավորություն, տերատոգենություն, մուտագենություն, քաղցկեղածինություն, զգայունացում, հեմոլիզ և այլն: Մակերևութային ակտիվ նյութերը տարբեր ձևերով են շփվում մարդու մարմնի տարբեր մասերի հետ, և համապատասխանաբար վերը նշված թունավոր և կողմնակի ազդեցությունների համար սահմանվում են տարբեր պահանջներ:

Մակերևութային ակտիվ նյութերը ավելի ու ավելի լայնորեն են կիրառվում մարդու մարմնի հետ շփվող համակարգերում, ինչպիսիք են դեղագործական արտադրանքը, սնունդը, կոսմետիկան և անձնական հիգիենայի պարագաները: Մարդկանց կենսամակարդակի բարելավմանը զուգընթաց ավելի ու ավելի մեծ ուշադրություն է դարձվում տարբեր մարդկային շփման բանաձևերում մակերևութային ակտիվ նյութերի թունավոր և կողմնակի ազդեցություններին: Տարբեր կիրառման նպատակներով մակերևութային ակտիվ նյութերի վերաբերյալ հիմնական մտահոգությունները հիմնականում կենտրոնանում են լորձաթաղանթի գրգռման, մաշկի զգայունացման, թունավորության, գենետիկ թունավորության, քաղցկեղածինության, տերատոգենության, հեմոլիզի, մարսողականության և կլանողականության, ինչպես նաև կենսաքայքայման վրա: Օրինակ, կոսմետիկայի ոլորտում բաղադրիչների ընտրության ավանդական սկզբունքը առաջնահերթություն է տվել կոսմետիկ ազդեցություններին: Մակերևութային ակտիվ նյութեր ընտրելիս հաշվի է առնվել միայն օպտիմալ առաջնային գործառույթների, ինչպիսիք են մաքրումը, փրփրացումը, էմուլգացումը և ցրումը, հասնելը. երկրորդային կամ օժանդակ գործառույթները դիտարկվել են միայն որպես երկրորդական մտահոգություններ, մինչդեռ քիչ կամ ընդհանրապես հաշվի չի առնվել մակերևութային ակտիվ նյութերի ազդեցությունը մաշկի և մազերի բնական վիճակի վրա: Այսօր մակերևութային ակտիվ նյութերի ընտրության սկզբունքը աստիճանաբար տեղափոխվել է դեպի նախ մաշկի և մազերի նորմալ և առողջ վիճակի պաշտպանությունը և մարդու օրգանիզմի վրա թունավոր և կողմնակի ազդեցությունների նվազագույնի հասցնելը, նախքան մակերևութային ակտիվ նյութերի առաջնային և օժանդակ գործառույթների օպտիմալ իրականացման եղանակը հաշվի առնելը: Այս զարգացման միտումը մարտահրավեր է նետում մակերևութային ակտիվ նյութերի հումքի մատակարարներին, բանաձևեր մշակողներին և արտադրողներին, այսինքն՝ ինչպես վերաճանաչել և գնահատել մակերևութային ակտիվ նյութերի անվտանգությունն ու մեղմությունը, որպեսզի սպառողներին տրամադրվեն ամենաանվտանգ, ամենամեղմ և ամենաարդյունավետ արտադրանքները: Հետևաբար, չափազանց անհրաժեշտ է վերագնահատել ինչպես առկա, այնպես էլ նոր տեսակի մակերևութային ակտիվ նյութերի անվտանգությունն ու մեղմությունը:

Կատիոնային մակերևութային ակտիվ նյութերը լայնորեն օգտագործվում են որպես ախտահանիչներ և բակտերիասպաններ, որոնք ուժեղ սպանիչ ազդեցություն ունեն տարբեր բակտերիաների, բորբոսի և սնկերի վրա, բայց դրանք նաև միաժամանակ առաջացնում են թունավոր և կողմնակի ազդեցություններ: Դրանք կարող են խաթարել կենտրոնական նյարդային համակարգի և շնչառական համակարգի գործառույթները և առաջացնել ստամոքսի խցանում: Անիոնային մակերևութային ակտիվ նյութերը համեմատաբար ցածր թունավորություն ունեն և չեն առաջացնում սուր թունավոր վնաս մարդու մարմնին սովորական կիրառման կոնցենտրացիայի սահմաններում, բայց բերանացի ընդունման դեպքում կարող են առաջացնել ստամոքս-աղիքային անհարմարություն և լուծ: Ոչ իոնային մակերևութային ակտիվ նյութերը ցածր թունավորություն ունեն կամ ոչ թունավոր են և ոչ թունավոր են բերանացի ընդունման դեպքում: Դրանցից ամենացածր թունավորությունն ունեն PEG մակերևութային ակտիվ նյութերը, որին հաջորդում են շաքարի էսթերները, AEO-ն, Span և Tween շարքերը, մինչդեռ ալկիլֆենոլ էթօքսիլատներն ունեն համեմատաբար ավելի բարձր թունավորություն:

Ջրային կենդանիների համար ոչ իոնային մակերևութային ակտիվ նյութերի ընդհանուր թունավորությունն ավելի բարձր է, քան անիոնային մակերևութային ակտիվ նյութերի թունավորությունը։

Ենթասուր և քրոնիկ թունավորության թեստերը սովորաբար երկար ժամանակ են պահանջում: Փորձարարական կենդանիների և այլ փորձարարական պայմանների տարբերությունների պատճառով դժվար է համեմատել տարբեր տվյալներ: Այնուամենայնիվ, ընդհանուր առմամբ ընդունված է, որ ոչ իոնային մակերևութային ակտիվ նյութերի ենթասուր և քրոնիկ թունավորության թեստերի արդյունքները դասվում են ոչ թունավոր նյութերի կատեգորիայի մեջ: Երկարատև ընդունումը չի առաջացնի պաթոլոգիական ռեակցիաներ: Միայն որոշ տեսակներ կարող են մեծացնել մարդու օրգանիզմի կողմից ճարպերի, վիտամինների կամ այլ նյութերի կլանումը կամ առաջացնել որոշակի օրգանների շրջելի ֆունկցիոնալ փոփոխություններ, երբ ընդունվում են բանավոր բարձր դեղաչափերով: Հետևաբար, ոչ իոնային մակերևութային ակտիվ նյութերը կարող են օգտագործվել որպես բարձր անվտանգություն ունեցող նյութեր:

Սննդի արդյունաբերության մեջ ոչ իոնային մակերևութային ակտիվ նյութերը լայնորեն օգտագործվում են որպես էմուլգատորներ: Երբեմն պահանջվում են նաև դրանց այնպիսի գործառույթներ, ինչպիսիք են փրփրացումը, փրփրազերծումը, թրջումը, ցրումը, բյուրեղացման դեմ պայքարը, ծերացման դեմ պայքարը, ռետրոգրադացիայի կանխարգելումը, ջրի պահպանումը, ստերիլիզացումը և հակաօքսիդանտային հատկությունները: Սննդի էմուլգատորներ օգտագործվող մակերևութային ակտիվ նյութերը ենթակա են խիստ սահմանափակումների: Ընդհանուր առմամբ, օգտագործման համար հաստատվում է միայն մի քանի տեսակ, իսկ որոշները սահմանափակված են ընդունելի օրական ընդունման (ADI, մգ/կգ) ինդեքսով, որը վերաբերում է որոշակի հավելանյութի առավելագույն դեղաչափին, որը մարդու մարմինը կարող է անընդհատ ընդունել մարմնի քաշի մեկ միավորի համար՝ առանց առողջության վրա բացասական ազդեցություն թողնելու:

Ոչ իոնային մակերևութային ակտիվ նյութերը սովորաբար օգտագործվում են որպես լուծիչներ, էմուլգատորներ կամ կախույթային նյութեր դեղագործական ներարկումներում և սննդանյութերի ներարկումներում: Մեծ մեկ ներարկման ծավալի, մասնավորապես ներերակային ներարկման դեպքում, մակերևութային ակտիվ նյութերի հեմոլիտիկ հատկությունը պետք է լուրջ ընդունել: Անիոնային մակերևութային ակտիվ նյութերը ցուցաբերում են ամենաուժեղ հեմոլիտիկ ազդեցությունը և, որպես կանոն, չեն օգտագործվում ներարկումներում. կատիոնային մակերևութային ակտիվ նյութերը երկրորդ տեղում են հեմոլիտիկ ակտիվությամբ, մինչդեռ ոչ իոնային մակերևութային ակտիվ նյութերն ունեն ամենացածր հեմոլիտիկ ներուժը: Ոչ իոնային մակերևութային ակտիվ նյութերի շարքում հիդրոգենացված գերչակի յուղի թթվի PEG էսթերները ցուցաբերում են համեմատաբար ցածր հեմոլիտիկ ազդեցություն և առավել հարմար են ներերակային ներարկման համար: Այնուամենայնիվ, PEG պոլիմերացման աստիճանի բարձրացումը կհանգեցնի ավելի բարձր հեմոլիտիկ ակտիվության, քան Tween տիպի մակերևութային ակտիվ նյութերը: Ոչ իոնային մակերևութային ակտիվ նյութերի հեմոլիտիկ կարգը հետևյալն է՝ Tween＜PEG ճարպաթթվի էսթեր＜PRG ալկիլֆենոլ＜AEO: Tween շարքի մեջ հեմոլիտիկ կարգը հետևյալն է՝ Tween 80.