БезбедностСурфактанти
Сурфактанти и њихови метаболити изазивају биолошке промене у организму, наиме потенцијалне токсичне и нежељене ефекте на тело, укључујући акутну токсичност, субакутну токсичност, хроничну токсичност, утицаје на плодност и репродукцију, ембрионалну токсичност, тератогеност, мутагеност, канцерогеност, сензибилизацију, хемолизу и тако даље. Сурфактанти долазе у контакт са различитим деловима људског тела на различите начине, и сходно томе, постављају се различити захтеви за горе поменуте токсичне и нежељене ефекте.
Сурфактанти се све шире примењују у системима који долазе у контакт са људским телом, као што су фармацеутски производи, храна, козметика и производи за личну хигијену. Са побољшањем животног стандарда људи, све више пажње се посвећује токсичним и нежељеним ефектима сурфактаната у различитим формулацијама које долазе у контакт са људима. За различите сврхе примене, кључна питања у вези са сурфактантима углавном се фокусирају на иритацију слузокоже, сензибилизацију коже, токсичност, генетску токсичност, канцерогеност, тератогеност, хемолизу, сварљивост и апсорпцију, као и биоразградивост. На пример, у области козметике, традиционални принцип избора састојака дао је приоритет козметичким ефектима. Приликом избора сурфактаната, разматрано је само постизање оптималних примарних функција као што су чишћење, пењење, емулгирање и дисперзија; секундарне или помоћне функције сматране су само секундарним бригама, док се мало или нимало разматрао утицај сурфактаната на природно стање коже и косе. Данас се принцип избора сурфактаната постепено помера ка томе да се прво обезбеди заштита нормалног и здравог стања коже и косе и минимизирају токсични и нежељени ефекти на људски организам, пре него што се узме у обзир како да се оптимално остваре примарне и помоћне функције сурфактаната. Овај тренд развоја представља изазов за добављаче сировина, формулаторе и произвођаче сурфактаната, односно како да поново препознају и процене безбедност и благост сурфактаната, како би потрошачима пружили производе који су најбезбеднији, најблажи и најефикаснији. Стога је изузетно неопходно поново проценити безбедност и благост и постојећих и нових врста сурфактаната.
Катјонски сурфактанти се често користе као дезинфекциона средства и бактерициди, са снажним дејством убијања разних бактерија, плесни и гљивица, али истовремено производе токсичне и нежељене ефекте. Могу да деградирају функције централног нервног система и респираторног система и изазову загушење желуца. Анјонски сурфактанти имају релативно ниску токсичност и неће изазвати акутну токсичну штету људском телу у конвенционалном опсегу концентрација за примену, али орални унос може изазвати гастроинтестиналне тегобе и дијареју. Нејонски сурфактанти су ниско токсични или нетоксични и нису отровни када се примењују орално. Међу њима, PEG сурфактанти имају најмању токсичност, затим следе шећерни естри, AEO, Span и Tween серије, док алкилфенол етоксилати имају релативно већу токсичност.
За водене животиње, укупна токсичност нејонских сурфактаната је већа од анјонских сурфактаната.
Субакутна и хронична испитивања токсичности генерално трају дуго. Због разлика у експерименталним животињама и другим експерименталним условима, тешко је упоредити различите податке. Међутим, општеприхваћено је да резултати испитивања субакутне и хроничне токсичности нејонских сурфактанта спадају у категорију нетоксичних. Дуготрајна употреба неће изазвати патолошке реакције. Само неке врсте могу повећати апсорпцију масти, витамина или других супстанци у људском телу или изазвати реверзибилне функционалне промене у одређеним органима када се узимају орално у високим дозама. Стога се нејонски сурфактанти могу користити као супстанце са високом безбедношћу.
У прехрамбеној индустрији, нејонски сурфактанти се често користе као емулгатори. Понекад су потребне и њихове функције као што су стварање пене, уклањање пене, влажење, дисперзија, спречавање кристализације, спречавање старења, спречавање ретроградације, задржавање воде, стерилизација и антиоксидативна својства. Сурфактанти који се користе као емулгатори у храни подлежу строгим ограничењима. Само неколико врста је генерално одобрено за употребу, а неке су додатно ограничене индексом прихватљивог дневног уноса (ADI, мг/кг), који се односи на максималну дозу одређеног адитива коју људско тело може континуирано да уноси по јединици телесне тежине без изазивања штетних ефеката по здравље.
Нејонски сурфактанти се обично користе као солубилизатори, емулгатори или суспендујућа средства у фармацеутским ињекцијама и ињекцијама хранљивих материја. За сценарије који укључују велику запремину појединачне ињекције, посебно интравенозне ињекције, хемолитичко својство сурфактанта мора се схватити озбиљно. Анјонски сурфактанти показују најјачи хемолитички ефекат и генерално се не користе у ињекцијама; катјонски сурфактанти су на другом месту по хемолитичкој активности, док нејонски сурфактанти имају најнижи хемолитички потенцијал. Међу нејонским сурфактантима, хидрогенизовани PEG естри киселине рицинусовог уља показују релативно ниске хемолитичке ефекте и најпогоднији су за интравенозне ињекције. Међутим, повећање степена PEG полимеризације резултираће већом хемолитичком активношћу него сурфактанти типа Tween. Хемолитички ред нејонских сурфактанта је: Tween<ПЕГ естар масних киселина<ПРГ алкилфенол<АЕО. Унутар серије Твин, хемолитички редослед је: Твин 80.
Време објаве: 12. мај 2026.