सरफैक्टेंट की सुरक्षा का अवलोकन

की रक्षासर्फेकेंट्स

सरफैक्टेंट और उनके मेटाबोलाइट्स जीव में जैविक परिवर्तन उत्पन्न करते हैं, जिनमें संभावित विषाक्त और दुष्प्रभाव शामिल हैं, जैसे कि तीव्र विषाक्तता, उप-तीव्र विषाक्तता, दीर्घकालिक विषाक्तता, प्रजनन क्षमता पर प्रभाव, भ्रूण विषाक्तता, टेराटोजेनिसिटी, म्यूटाजेनिसिटी, कार्सिनोजेनिसिटी, संवेदनशीलता, हीमोलिसिस आदि। सरफैक्टेंट मानव शरीर के विभिन्न भागों के संपर्क में कई तरीकों से आते हैं, और उपर्युक्त विषाक्त और दुष्प्रभावों के लिए तदनुसार अलग-अलग आवश्यकताएं निर्धारित की जाती हैं।

मानव शरीर के संपर्क में आने वाले उत्पादों, जैसे फार्मास्यूटिकल्स, खाद्य पदार्थ, सौंदर्य प्रसाधन और व्यक्तिगत स्वच्छता उत्पादों में सर्फेक्टेंट का उपयोग तेजी से बढ़ रहा है। लोगों के जीवन स्तर में सुधार के साथ, विभिन्न मानव-संपर्क उत्पादों में सर्फेक्टेंट के विषाक्त और दुष्प्रभावों पर अधिक ध्यान दिया जा रहा है। विभिन्न अनुप्रयोगों के लिए, सर्फेक्टेंट से संबंधित मुख्य चिंताएं मुख्य रूप से श्लेष्मा जलन, त्वचा संवेदनशीलता, विषाक्तता, आनुवंशिक विषाक्तता, कैंसरजनकता, टेराटोजेनिसिटी, हीमोलिसिस, पाचन क्षमता और अवशोषण क्षमता, साथ ही जैव अपघटनीयता पर केंद्रित हैं। उदाहरण के लिए, सौंदर्य प्रसाधनों के क्षेत्र में, अवयवों के चयन का पारंपरिक सिद्धांत सौंदर्य प्रसाधन प्रभावों को प्राथमिकता देता था। सर्फेक्टेंट का चयन करते समय, केवल सफाई, झाग बनाना, पायसीकरण और फैलाव जैसे इष्टतम प्राथमिक कार्यों को प्राप्त करने पर ही विचार किया जाता था; द्वितीयक या सहायक कार्यों को गौण माना जाता था, जबकि त्वचा और बालों की प्राकृतिक स्थिति पर सर्फेक्टेंट के प्रभाव पर बहुत कम या बिल्कुल भी ध्यान नहीं दिया जाता था। आजकल, सर्फेक्टेंट के चयन का सिद्धांत धीरे-धीरे बदल रहा है। अब सर्फेक्टेंट के प्राथमिक और सहायक कार्यों को सर्वोत्तम रूप से कैसे किया जाए, इस पर विचार करने से पहले, त्वचा और बालों की सामान्य और स्वस्थ स्थिति की सुरक्षा सुनिश्चित करना और मानव शरीर पर विषाक्त और दुष्प्रभावों को कम करना सर्वोपरि माना जाता है। विकास की यह प्रवृत्ति सर्फेक्टेंट कच्चे माल के आपूर्तिकर्ताओं, फॉर्मूलेटरों और निर्माताओं के लिए एक चुनौती पेश करती है, यानी सर्फेक्टेंट की सुरक्षा और कोमलता को फिर से परिभाषित और मूल्यांकित करना, ताकि उपभोक्ताओं को सबसे सुरक्षित, कोमल और प्रभावी उत्पाद उपलब्ध कराए जा सकें। इसलिए, मौजूदा और नए दोनों प्रकार के सर्फेक्टेंट की सुरक्षा और कोमलता का पुनर्मूल्यांकन करना अत्यंत आवश्यक है।

कैटायनिक सर्फेक्टेंट आमतौर पर कीटाणुनाशक और जीवाणुनाशक के रूप में उपयोग किए जाते हैं, जो विभिन्न बैक्टीरिया, मोल्ड और कवक पर प्रभावी रूप से कार्य करते हैं, लेकिन साथ ही साथ विषाक्त और दुष्प्रभाव भी उत्पन्न करते हैं। ये केंद्रीय तंत्रिका तंत्र और श्वसन तंत्र के कार्यों को बाधित कर सकते हैं और पेट में जकड़न पैदा कर सकते हैं। एनायनिक सर्फेक्टेंट अपेक्षाकृत कम विषाक्त होते हैं और सामान्य उपयोग सांद्रता सीमा के भीतर मानव शरीर को तीव्र विषाक्त क्षति नहीं पहुंचाते हैं, लेकिन मौखिक सेवन से गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल असुविधा और दस्त हो सकते हैं। नॉनआयनिक सर्फेक्टेंट कम विषाक्त या गैर-विषाक्त होते हैं और मौखिक सेवन से विषैले नहीं होते हैं। इनमें, पीईजी सर्फेक्टेंट सबसे कम विषाक्त होते हैं, इसके बाद शुगर एस्टर, एईओ, स्पैन और ट्विन श्रृंखला आते हैं, जबकि एल्काइलफेनोल एथोक्सिलेट अपेक्षाकृत अधिक विषाक्त होते हैं।

जलीय जीवों के लिए, नॉनआयनिक सर्फेक्टेंट की समग्र विषाक्तता एनायनिक सर्फेक्टेंट की तुलना में अधिक होती है।

उप-तीव्र और दीर्घकालिक विषाक्तता परीक्षणों में आमतौर पर लंबा समय लगता है। प्रयोग में शामिल जानवरों और अन्य प्रायोगिक स्थितियों में अंतर के कारण, विभिन्न आंकड़ों की तुलना करना कठिन है। हालांकि, यह आम तौर पर माना जाता है कि नॉनआयनिक सर्फेक्टेंट के उप-तीव्र और दीर्घकालिक विषाक्तता परीक्षण परिणाम गैर-विषाक्त श्रेणी में आते हैं। लंबे समय तक सेवन से कोई रोग संबंधी प्रतिक्रिया नहीं होती है। केवल कुछ किस्में ही उच्च मात्रा में मौखिक रूप से लेने पर शरीर द्वारा वसा, विटामिन या अन्य पदार्थों के अवशोषण को बढ़ा सकती हैं, या कुछ अंगों में प्रतिवर्ती कार्यात्मक परिवर्तन उत्पन्न कर सकती हैं। इसलिए, नॉनआयनिक सर्फेक्टेंट को उच्च सुरक्षा वाले पदार्थों के रूप में उपयोग किया जा सकता है।

खाद्य उद्योग में, नॉनआयनिक सर्फेक्टेंट का उपयोग आमतौर पर इमल्सीफायर के रूप में किया जाता है। कई बार, झाग बनाना, झाग हटाना, गीलापन बनाए रखना, फैलाव, क्रिस्टलीकरण-रोधी, उम्र बढ़ने-रोधी, क्षरण-रोधी, जल प्रतिधारण, नसबंदी और एंटीऑक्सीडेंट जैसे कार्यों की भी आवश्यकता होती है। खाद्य इमल्सीफायर के रूप में उपयोग किए जाने वाले सर्फेक्टेंट सख्त प्रतिबंधों के अधीन हैं। आमतौर पर केवल कुछ ही किस्मों को उपयोग के लिए अनुमोदित किया जाता है, और कुछ को स्वीकार्य दैनिक सेवन (एडीआई, मिलीग्राम/किलोग्राम) सूचकांक द्वारा और भी सीमित किया जाता है, जो किसी निश्चित योजक की अधिकतम खुराक को संदर्भित करता है जिसे मानव शरीर प्रतिकूल स्वास्थ्य प्रभावों के बिना प्रति इकाई शरीर भार के लगातार ग्रहण कर सकता है।

नॉनआयनिक सर्फेक्टेंट आमतौर पर फार्मास्युटिकल इंजेक्शन और पोषक तत्वों के इंजेक्शन में सॉल्युबिलाइज़र, इमल्सीफायर या सस्पेंडिंग एजेंट के रूप में उपयोग किए जाते हैं। बड़ी मात्रा में इंजेक्शन देने की स्थिति में, विशेष रूप से अंतःशिरा इंजेक्शन में, सर्फेक्टेंट के हीमोलिटिक गुण को गंभीरता से लेना आवश्यक है। एनायनिक सर्फेक्टेंट सबसे मजबूत हीमोलिटिक प्रभाव प्रदर्शित करते हैं और आमतौर पर इंजेक्शन में उपयोग नहीं किए जाते हैं; कैटायनिक सर्फेक्टेंट हीमोलिटिक गतिविधि में दूसरे स्थान पर आते हैं, जबकि नॉनआयनिक सर्फेक्टेंट में सबसे कम हीमोलिटिक क्षमता होती है। नॉनआयनिक सर्फेक्टेंट में, हाइड्रोजनीकृत अरंडी के तेल के अम्ल PEG एस्टर अपेक्षाकृत कम हीमोलिटिक प्रभाव दिखाते हैं और अंतःशिरा इंजेक्शन के लिए सबसे उपयुक्त हैं। हालांकि, PEG पॉलीमराइजेशन की डिग्री बढ़ाने से ट्विन-प्रकार के सर्फेक्टेंट की तुलना में उच्च हीमोलिटिक गतिविधि प्राप्त होती है। नॉनआयनिक सर्फेक्टेंट का हीमोलिटिक क्रम इस प्रकार है: ट्विन＜पीईजी फैटी एसिड एस्टर＜पीआरजी एल्काइलफेनोल＜एईओ। ट्विन श्रृंखला के भीतर, हीमोलिटिक क्रम इस प्रकार है: ट्विन 80.